Langkah1, rebus ayam: Rebus kurang lebih 1 liter air lalu masukkan ayam.Rebuslah selama 10-15 menit kemudian sisihkan airnya untuk kuah soto. Langkah 2, racik bumbu halus: Haluskan bumbu 6 siung bawang merah, 4
Bersihkanayam dengan jeruk nipis dan garam. 2. Tumis bumbu halus hingga harum. 3. Rebus air, masukkan ayam dan semua bumbu. Beri sedikit gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Rebus ayam sampai matang. Angkat ayam lalu goreng dan suwir kasar. 4. Sajikan soto dengan pelengkapnya dan sepiring nasi, sajikan. Soto Ayam Bening Bandung Bahan: Adaresep soto ayam Boyolali, Kudus hingga Lamongan. Mana yang pengen kamu cobain? Resep soto ayam bening dibuat tanpa menggunakan santan, berwarna kuning karena tambahan kunyit. Meski tanpa santan, rasa gurihnya tetap mantap namun terasa ringan dari campuran bumbu rempah yang pas. 4 Siapkan mangkuk saji, letakkan ayam yang telah disuwir tadi, kemudian toge, suun dan kol. Siram dengan kuah panas, taburi seledri dan bawang putih goreng. Taruh telur rebus di atasnya, sajikan selagi panas bersama cabe rawit. 5. Resep soto ayam lamongan ini untuk 4 porsi. Demikian cara membuat soto ayam lamongan, selamat mencoba.Salahsatunya adala soto ayam bening ini. walaupun kelihatan bening dan encer, tetapi citarasanya tidak kalah dengan yang pakai bumbu kuning lho. Warna bening ini sebenarnya hanya karena bumbu nya tidak menggunakan kunyit yang memang menjadi ciri khas soto biasanya. Untuk bahan dan cara membuatnya bisa dilihat di resep soto ayam bening. 3
Bumbusoto ayam kuah bening ini menggunakan bahan bahan alami sederhana dan cukup mudah bunda dapatkan karena semua tersedia di pasar pasar tradisional. Beberapa bahan soto ayam tanpa santan ini diantaranya bawang putih, jahe, byu8N.